Ingredients
Scale
- 280 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 115 g Butter, weich
- 265 g Zucker
- 2 Eier
- 240 ml Sauerrahm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 mittelgroße Bananen, zerdrückt (ca. 480 ml)
- 225 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 115 g Butter, Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 360 g Puderzucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette zwei 20-cm-Kuchenformen gründlich mit Backspray ein.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig.
- Rühre die Eier einzeln ein, bis alles gut verbunden ist.
- Gib den Sauerrahm und den Vanilleextrakt dazu und verrühre es kurz.
- Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Füge die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühre nur kurz, bis alles gerade so verbunden ist.
- Hebe die zerdrückten Bananen vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen.
- Backe die Kuchen für etwa 35-40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nimm die Kuchen aus dem Ofen und lasse sie zuerst 10 Minuten in den Formen abkühlen.
- Stürze die Kuchen dann auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig auskühlen.
- Schlage in einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse und die Butter zusammen, bis sie gut verbunden sind.
- Füge den Vanilleextrakt hinzu.
- Gib den Puderzucker nach und nach dazu und schlage die Mischung, bis sie glatt und wunderbar cremig ist.
- Bestreiche den ersten Kuchenboden großzügig mit dem Frischkäse Frosting.
- Lege den zweiten Kuchenboden darauf und bestreiche die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Guss.
Notes
Verziere den Kuchen mit Bananenscheiben oder gehackten Nüssen für extra Textur.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Klassisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg