Ingredients
Scale
- 4 Stück Äpfel (z.B. Boskop oder Braeburn)
- 3 Stück Eier (Größe M oder L)
- 200 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform gut ein.
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben oder kleine Würfel.
- Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel richtig schön schaumig.
- Gib langsam das Sonnenblumenöl dazu und rühre weiter.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und der Prise Salz und gib es zur Ei-Zucker-Masse.
- Verrühre alles bis ein glatter Teig entsteht.
- Hebe die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Springform und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen für ca. 45-50 Minuten. Mach am Ende die Stäbchenprobe.
Notes
Für mehr Crunch können gehackte Walnüsse oder Mandelsplitter hinzugefügt werden. Für saisonale Varianten können Birnen oder getrocknete Cranberries verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg