Ingredients
Scale
- 125 g Butter (Zimmertemperatur)
- 350 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 700 g geschälte und gewürfelte Äpfel
- 30 g gehackte Walnüsse oder Pecannüsse (optional)
- 250 g brauner Zucker für die Glasur
- 2 Esslöffel Sahne oder Milch für die Glasur
- 60 g Butter für die Glasur
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
- Fette eine 23 cm Springform gut ein.
- Mische in einer mittleren Schüssel Mehl, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss.
- Siebe die trockenen Zutaten.
- Schlage in einer großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig.
- Gib die Eier einzeln hinzu und verrühre alles gut.
- Rühre den Vanilleextrakt unter.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu.
- Hebe die gewürfelten Äpfel und (falls du magst) die Nüsse unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform.
- Backe den Kuchen für 35-40 Minuten.
- Bereite währenddessen die Karamellglasur vor: Vermenge braunen Zucker, Sahne und Butter in einem kleinen Topf.
- Erhitze alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis es glatt ist.
- Gieße die Karamellsauce vorsichtig über den teilweise gebackenen Kuchen.
- Stelle den Kuchen für weitere 10-15 Minuten in den Ofen zurück.
- Lass den Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen, bevor du ihn herausnimmst.
- Schneide ihn in Stücke und genieße ihn warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack einen Spritzer Zitronensaft über die Äpfel geben. Bei Bedarf nach 30 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg