Ingredients
Scale
- 175 g Mehl
- 0.5 Teelöffel Natron
- 0.5 Teelöffel Backpulver
- 0.25 Teelöffel Salz
- 0.5 Teelöffel Zimt
- 0.25 Teelöffel Muskatnuss
- 75 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 g Sauerrahm
- 1 großer Apfel, geschält und gewürfelt
- 225 g Frischkäse, weich
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 30 g Mehl
- 50 g brauner Zucker
- 0.5 Teelöffel Zimt
- 30 g kalte Butter, in kleinen Stücken
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 20×20 cm Backform ein oder leg sie mit Backpapier aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss. Stell das beiseite.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig.
- Gib das Ei und den Vanilleextrakt dazu und schlage es gut unter.
- Rühre den Sauerrahm in die Butter-Zucker-Mischung, bis alles glatt ist.
- Falte nach und nach die Mehlmischung unter, nicht zu lange rühren.
- Hebe vorsichtig die gewürfelten Äpfel unter den Teig.
- Schlage in einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt und cremig.
- Verteile die Hälfte des Teigs in der vorbereiteten Backform.
- Gib die Frischkäsefüllung gleichmäßig über den Teig.
- Verteile den restlichen Teig vorsichtig über der Frischkäseschicht.
- Mische in einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker und Zimt für die Streusel.
- Schneide die kalte Butter in kleinen Stücken hinein und verarbeite es zu groben Krümeln.
- Streue die Streusel gleichmäßig über den Kuchen.
- Backe den Kuchen für 40-45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Am besten schmeckt der Kuchen lauwarm mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg