Ingredients
Scale
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 300 g gemahlene Haselnüsse
- 3 Eiweiß
- 220 g Puderzucker
- 70 g ganze Haselnüsse
Instructions
- Schlage das Eiweiß sehr steif.
- Lass nach und nach den Puderzucker und den Vanillezucker einrieseln und schlage weiter, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
- Stell etwa 4 EL von der Eiweißmasse beiseite.
- Hebe den Zimt und die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unter den restlichen Eischnee.
- Forme die Masse zu walnussgroßen Kugeln und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Drücke mit dem Stiel eines Holzlöffels eine kleine Delle in jede Kugel.
- Gib einen kleinen Klecks vom beiseitegestellten Eischnee hinein und setze jeweils eine ganze Haselnuss darauf.
- Heize den Backofen auf ca. 140°C vor und backe die Zimtbällchen für etwa 20 bis 25 Minuten.
Notes
Die Zimtbällchen sollten nicht zu dunkel werden; sie sind perfekt, wenn sie von unten leicht gebräunt sind. In einer gut schließenden Dose halten sie sich 2-3 Wochen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: German
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen
- Calories: 90
- Sugar: 8g
- Sodium: 5mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg