Ingredients
Scale
- 275 g Mehl
- 1/2 TL Backnatron
- 1/2 TL Weinstein
- 1/4 TL Salz
- 100 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g Zucker
- 100 g heller brauner Zucker, festgedrückt
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Apfelmus
- 50 g Zimtzucker zum Wälzen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backnatron, Weinstein und Salz.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und braunen Zucker cremig.
- Rühre das Ei und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und mixe nur, bis alles gerade so verbunden ist.
- Forme kleine Kugeln aus dem Teig und drücke sie leicht flach.
- Gib einen kleinen Löffel Apfelmus in die Mitte jeder flachen Teigkugel.
- Falte die Ränder des Teigs vorsichtig über das Apfelmus und verschließe es gut.
- Rolle jede gefüllte Teigkugel im Zimtzucker, bis sie rundherum bedeckt ist.
- Lege die Kekse mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backe sie für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
- Lass sie komplett auskühlen und genieße sie!
Notes
Die Kekse können luftdicht verpackt bis zu 5 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden. Achte darauf, die Ränder gut zu verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg