Ingredients
Scale
- 190 g Mehl
- 15 g Speisestärke
- 40 g Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 große Eier, Zimmertemperatur
- 400 g Zucker
- 170 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g ungesalzene Butter (Nougat)
- 200 g Zucker (Nougat)
- 60 g Schlagsahne (Nougat)
- 65 g cremige Erdnussbutter (Nougat)
- 200 g Marshmallow Fluff (Nougat)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Nougat)
- 290 g gesalzene Erdnüsse (Nougat)
- 310 g Karamellbonbons (Karamell)
- 60 g Schlagsahne (Karamell)
- 360 g Milchschokoladenchips (Schokolade)
- 1 Teelöffel Pflanzenöl (Schokolade)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege eine 23×33 cm Backform mit Backpapier aus, lass dabei Ränder überhängen.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Speisestärke, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Stell die trockenen Zutaten beiseite.
- Schlage in einer Küchenmaschine Eier, Zucker, Butter und Vanille auf mittlerer Stufe schaumig.
- Gib die Mehlmischung hinzu. Mische auf niedriger Stufe, bis alles gerade so verbunden ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 30-35 Minuten. Lass die Brownies bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Gib in einem mittleren Topf Butter, Zucker und Sahne bei mittlerer Hitze zusammen. Rühre gelegentlich, bis es kocht.
- Lass die Mischung ohne Rühren kochen, bis sie auf einem Zuckerthermometer 118°C erreicht (ca. 6 Minuten). Nimm den Topf vom Herd.
- Rühre Erdnussbutter, Marshmallow Fluff und Vanille ein, bis alles verbunden ist.
- Gieße die Nougatmasse über die gekühlten Brownies. Streue die gesalzenen Erdnüsse darüber und drücke sie leicht an.
- Gib in einer mikrowellengeeigneten Schüssel Karamellbonbons und Sahne zusammen. Erhitze es in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, rühre zwischendurch, bis es komplett geschmolzen und glatt ist (ca. 1-2 Minuten). Stell es beiseite.
- Gieße die Karamellmasse über die Nougatschicht.
- Gib in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel Schokoladechips und Pflanzenöl zusammen. Erhitze es in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, rühre zwischendurch, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist (ca. 1-2 Minuten).
- Gieße die geschmolzene Schokolade über die Karamellschicht und verteile sie gleichmäßig mit einem Spatel.
- Stelle die Form für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade komplett fest ist.
- Sobald alles fest ist, schneide die Brownies in Quadrate und serviere sie leicht gekühlt.
Notes
Achte darauf, dass Eier und Butter wirklich Zimmertemperatur haben. Lass jede Schicht gut im Kühlschrank fest werden, bevor du die nächste draufgibst.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 450
- Sugar: 40g
- Sodium: 150mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg