Ingredients
Scale
- 225 g Butter (ungesalzen), weich
- 200 g Zucker
- 100 g Brauner Zucker, fest gepackt
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Minzextrakt
- Grüne Lebensmittelfarbe (einige Tropfen, optional)
- 330 g Mehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 250 g Schokostückchen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig, bis die Masse hell und luftig ist.
- Gib die Eier einzeln dazu und rühre nach jedem Ei gut.
- Rühre den Minzextrakt und optional die grüne Lebensmittelfarbe ein.
- Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Backnatron und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Masse und mische nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.
- Unterhebe die Schokostückchen vorsichtig, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
- Setze mit einem Löffel oder Eisportionierer Teighäufchen auf das vorbereitete Blech, dabei ca. 5 cm Abstand lassen.
- Backe die Kekse 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte sollte aber noch weich sein.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann setze sie auf ein Kuchengitter und lass sie vollständig auskühlen.
Notes
Die Kekse sollten nicht zu lange gebacken werden; sie sollen soft and gooey sein.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg