Ingredients
Scale
- 125 g Mehl
- 60 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 125 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 ml Buttermilch
- 125 ml heißes Wasser
- 250 ml Karamellsauce
- 60 g Schokoladenraspel
Instructions
- Vermische die trockenen Zutaten: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
- Schlage die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig.
- Gib die Eier nacheinander dazu und rühre sie gut unter.
- Füge das Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
- Wechsle zwischen der Mehlmischung und der Buttermilch und rühre nur so lange, bis alles verrührt ist.
- Rühre das heiße Wasser unter, bis der Teig glatt ist.
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fülle die Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit dem Teig.
- Backe die Cupcakes für 18-20 Minuten und lasse sie anschließend 5 Minuten im Blech abkühlen.
- Setze die Cupcakes auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig abkühlen.
- Verteile die Karamellsauce auf jedem Cupcake und streue die Schokoladenraspel darüber.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für den besten Teig. Geduld beim Abkühlen der Cupcakes ist entscheidend, um ein Schmelzen des Karamell-Toppings zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Konditorei
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 350
- Sugar: 38g
- Sodium: 200mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg