Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 200g Zucker
- 4 große Eier
- 150g Mehl
- 300g Frischkäse
- 100g Erdbeerkonfitüre
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
- Schmelze die Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad.
- Verrühre in einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker, bis die Mischung schaumig ist.
- Füge die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühre gut durch.
- Siebe das Mehl und das Salz hinein und hebe es vorsichtig unter.
- In einer anderen Schüssel verrühre den Frischkäse, die Erdbeerkonfitüre und den Vanilleextrakt.
- Gib den Brownie-Teig in die Backform und verteile die Frischkäse-Erdbeer-Mischung in kleinen Löffeln darauf.
- Swirle vorsichtig mit einer Gabel durch den Teig, um ein Muster zu erzeugen.
- Backe die Brownies für 25-30 Minuten, bis sie fest sind, aber noch feuchte Krümel am Zahnstocher hängen bleiben.
- Lass die Brownies in der Form auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Serviere die Brownies in Quadraten, mit frischen Erdbeeren oder einem Klecks Schlagsahne, wenn gewünscht.
Notes
Die Erdbeerkonfitüre sollte vorher leicht erwärmt werden, um das Swirlen zu erleichtern. Geduld beim Abkühlen zahlt sich aus.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg