Ingredients
Scale
- 200 g Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Fett, für die Form
- 2 Gläser Sauerkirschen (720 ml)
- 50 g Speisestärke
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Aroma (Citroback)
- 1 Liter Milch
- 60 g Zucker
- 2 Pck. Puddingpulver, Vanille
Instructions
- Rühre die Butter (oder Margarine), 175 g Zucker und den Vanillinzucker schön cremig.
- Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes Ei gut unter, bevor das nächste folgt.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es kurz unter den Teig, bis alles gerade so vermischt ist.
- Fette ein Backblech gut ein und streiche den Teig gleichmäßig darauf.
- Backe den Boden im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft für etwa 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass die Kirschen in einem Sieb abtropfen und fange den Saft dabei auf. Miss davon einen halben Liter ab.
- Verrühre 5 Esslöffel vom kalten Kirschsaft mit der Speisestärke glatt.
- Koche den restlichen Saft mit 2 EL Zucker und dem Citroback in einem Topf auf.
- Rühre die angerührte Stärke ein und lass es kurz aufkochen, bis es andickt.
- Hebe dann die Kirschen unter.
- Für die Creme rührst du das Puddingpulver und 60 g Zucker mit 100 ml kalter Milch glatt.
- Koche die restlichen 900 ml Milch auf, nimm den Topf vom Herd und rühre die Puddingmischung ein.
- Stell es nochmal kurz auf die Platte und lass es unter Rühren aufkochen.
- Verteile das Kirschkompott und den heißen Pudding in abwechselnden Streifen oder Klecksen auf dem abgekühlten Kuchenboden.
- Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank.
Notes
Warte die 4 Stunden Kühlzeit ab, damit die Pudding- und Kirschschichten fest werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg