Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 115 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker, gepackt
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 g gewürfelte frische Pfirsiche
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 50 g Zucker für das Topping
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer mittleren Schüssel Mehl, Natron und Salz gut und stelle es beiseite.
- Schlage in einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten und rühre nur kurz, bis alles vermischt ist.
- Hebe die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unter den Teig.
- Setze mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf das Backblech.
- Mische in einer kleinen Schüssel Zimt mit 50 g Zucker und streue diese Mischung über den Keksteig.
- Backe die Kekse 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann übertrage sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen.
Notes
Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat und überrühre den Teig nicht, um zarte Kekse zu erhalten.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg