Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 225 g weiche Butter
- 140 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 g zerstoßene Ananas (gut abgetropft)
- 12 Maraschino-Kirschen (halbiert)
- 60 ml Karamellsauce
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib die weiche Butter und den braunen Zucker in eine große Schüssel. Schlage beides cremig und hell auf.
- Rühre das Ei und den Vanilleextrakt unter, bis alles gut verbunden ist.
- Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
- Hebe die gut abgetropfte zerstoßene Ananas vorsichtig unter den Teig.
- Setze esslöffelgroße Teigportionen mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Drücke eine halbe Maraschino-Kirsche in die Mitte jedes Kekses. Gib einen kleinen Klecks Karamellsauce darauf.
- Backe die Kekse 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht karamellisiert sind und die Kekse fest aussehen.
- Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Setze sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Notes
Ananas gut abtropfen lassen, um matschigen Teig zu vermeiden. Bei Bedarf den Teig kühlen, um die Verarbeitung zu erleichtern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg