Ingredients
Scale
- 100 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 200 g Zucker
- 150 g Kürbispüree (aus der Dose)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 g Puderzucker (zum Bestäuben)
- 200 g Frischkäse, weich
- 125 g Puderzucker
- 90 g ungesalzene Butter, weich
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
- Fette ein Backblech (ca. 38×25 cm) ein und lege es mit Backpapier aus.
- Fette auch das Backpapier leicht ein.
- Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Salz.
- Schlage in einer anderen großen Schüssel die Eier und den Zucker, bis die Mischung dick und hell ist.
- Rühre das Kürbispüree und den Vanilleextrakt unter die Eiermischung.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten.
- Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter, nicht zu lange mischen.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech.
- Backe den Teig für 13-15 Minuten, bis er sich leicht zurückdrückt, wenn du ihn berührst.
- Nimm das Blech aus dem Ofen.
- Bestäube ein sauberes Küchentuch großzügig mit Puderzucker.
- Stürze den warmen Teig vorsichtig auf das vorbereitete Küchentuch.
- Ziehe das Backpapier vorsichtig ab.
- Rolle den warmen Teig zusammen mit dem Tuch von der kurzen Seite her auf.
- Lass die gerollte Rolle komplett abkühlen.
- Schlage für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt cremig.
- Rolle den abgekühlten Teig vorsichtig wieder aus.
- Entferne das Küchentuch.
- Verteile das Frischkäse-Frosting gleichmäßig auf dem Teig, lass einen kleinen Rand frei.
- Rolle den Teig ohne Tuch wieder auf.
- Wickle die Rolle fest in Frischhaltefolie ein.
- Stelle die Rolle für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
- Schneide die gekühlte Rolle in Scheiben und serviere sie.
Notes
Rollen, solange der Teig warm ist, damit er nicht bricht. Vor dem Füllen muss der Teig komplett kalt sein.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg