Ingredients
Scale
- 200g Karotten, fein geraspelt
- 100g Zucchini, fein geraspelt
- 150g Zucker
- 100g Butter, weich
- 200g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gemahlen
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 200g Frischkäse
- 50g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Vorbereiten Sie die Karotten und Zucchini, indem Sie sie fein raspeln.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
- Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermischen und zur Buttermischung geben.
- Karotten und Zucchini unterheben und den Teig nicht überarbeiten.
- Kekse auf ein Backblech setzen und bei 180°C 12-15 Minuten backen.
- Füllung zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Kekse abkühlen lassen und mit der Frischkäsefüllung befüllen.
Notes
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten und die Kekse nur solange zu backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 2 Kekse
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg