Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Butter, weich
- 2 Eier
- ½ Tasse Milch
- 1 TL Backpulver
- ½ Tasse Himbeerkonfitüre
- ½ Tasse Lemon Curd
- Für das Frosting: 1 Tasse Butter, weich; 2 Tassen Puderzucker; 2 EL Milch
- Frische Himbeeren, zur Dekoration
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker gemeinsam leicht und cremig.
- Füge die Eier nach und nach hinzu und vermische sie gut.
- Siebe das Mehl und das Backpulver und füge sie abwechselnd mit der Milch zum Teig hinzu.
- Fülle den Teig in die Förmchen und backe sie für 20-25 Minuten.
- Steche die Mitte der Cupcakes aus und fülle sie mit Himbeerkonfitüre und Lemon Curd.
- Lasse die Cupcakes abkühlen und dekoriere sie mit Buttercreme-Frosting und frischen Himbeeren.
Notes
Bewahre die Cupcakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Profitiere von Reste, indem du sie zerbröselst über Joghurt oder Eiscreme.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg