Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 10g Trockenhefe
- 250ml Milch (lauwarm)
- 100g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150g frische oder gefrorene Himbeeren
- 2 Teelöffel Zimt
- Glasur: 100g Puderzucker, 2 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Mische das Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel.
- Erwärme die Milch auf etwa 40 Grad und füge sie zur Mehlmischung hinzu.
- Gib das geschmolzene Butter und das Ei hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Mische in der Zwischenzeit den Zucker, Zimt und die Himbeeren in einer anderen Schüssel.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und verteile die Füllung gleichmäßig darauf.
- Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn in Stücke.
- Lege die Rollen auf ein Blech und lasse sie erneut für 30 Minuten gehen.
- Backe die Schnecken bei 180°C für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Vermische für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft und träufle sie über die warmen Schnecken.
Notes
Am besten schmecken die Himbeer-Zimtschnecken warm aus dem Ofen. Sie sind auch ideal zum Einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg