Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenhackfleisch
- 60 g Semmelbrösel
- 1 großes Ei
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
- 1 Teelöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel Thai-rote Currypaste
- 1 Dose (ca. 400 ml) Kokosmilch
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- Saft von 1 Limette
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- Chiliflocken (zum Garnieren)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer Schüssel das Hähnchenhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer und Sojasauce.
- Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
- Forme aus der Masse etwa 2,5 cm große Bällchen und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Bällchen für 20 Minuten oder bis sie durchgegart sind.
- Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
- Rühre die Thai-rote Currypaste ein und koche sie für 1 Minute mit, bis sie duftet.
- Gieße die Kokosmilch, Fischsauce und den braunen Zucker hinein und bringe alles zum Köcheln.
- Gib die gebackenen Hackbällchen in die Pfanne und bedecke sie mit der Currysauce.
- Lasse alles für weitere 10 Minuten köcheln.
- Presse den Saft der Limette hinein und rühre gut um.
- Serviere die Bällchen und die Sauce, garniert mit frischem Koriander und einer Prise Chiliflocken.
Notes
Die Hähnchenbällchen nehmen den Geschmack der Currysauce besonders gut auf. Achte darauf, die Bällchen gleich groß zu formen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Thai
- Diet: Glutenfrei, Proteinreich
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 70mg