Ingredients
Scale
- 650 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel
- 1 großes Ei
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Optional: Altes Brötchen, eingeweicht in Milch
- Senf (nach Geschmack)
- Gehackte Petersilie (nach Geschmack)
- Öl (zum Bepinseln)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Hacke die Zwiebel fein und gib sie zusammen mit dem Hackfleisch und dem Ei in eine große Schüssel. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß.
- Vermenge die Masse gründlich mit den Händen oder einer Gabel, bis alles gut verbunden ist.
- Forme aus der Hackfleisch-Masse etwa 8-10 gleich große Frikadellen.
- Lege die geformten Frikadellen auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Frikadellen für circa 25-30 Minuten im heißen Ofen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
- Nimm sie aus dem Ofen und serviere sie noch warm.
Notes
Für besonders gleichmäßige Frikadellen benutze einen Eisportionierer. Du kannst sie auch mit Öl bepinseln, um eine goldbraune Oberfläche zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 Frikadelle
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg