Na, hast du auch manchmal so richtig Lust auf was Süßes, was Schokoladiges, was richtig Gutes? Ich kenn das nur zu gut! Und wenn diese Lust kommt, dann denk ich oft an meine liebsten Erdnussbutter Brownies. Das ist einfach eine Kombi, die süchtig macht, sag ich dir. Schokolade und Erdnussbutter, das passt einfach perfekt zusammen, wie Topf und Deckel. Dieses Brownies Rezept ist nicht nur super lecker und saftig, sondern auch echt einfach zu machen. Also, wenn du Bock auf fudgy Schoko Brownies mit dem gewissen Extra hast, dann bist du hier genau richtig.
Diese Saftige Brownies sind nicht nur ein Dessert, sie sind ein Erlebnis. Stell dir vor, du beißt rein und hast diesen intensiven Schokogeschmack, der dann von der cremigen Erdnussbutter abgelöst wird. Und dann noch die kleinen Schoko- und Erdnussbutter-Chips, die für einen tollen Biss sorgen. Einfach himmlisch! Ich hab das Rezept mal bei einem Familientreffen gemacht, und der Auflauf war schneller leer als ich “Nachschlag” sagen konnte. Seitdem muss ich die Dinger immer machen, wenn wir uns sehen. Das ist echt mein Go-to Rezept geworden, wenn ich weiß, dass ich viele Leute glücklich machen will. Und jetzt teile ich es mit dir, damit auch du diesen Glücksmoment erleben kannst. Los geht’s!
Was du für die Brownies brauchst
Bevor wir uns in die Küche stürzen, lass uns mal schauen, was alles in diese wunderbaren Erdnussbutter Brownies reinkommt. Die Zutatenliste ist gar nicht so lang und du hast das meiste vielleicht sogar schon zu Hause. Das ist das Schöne an einem guten Brownies Rezept, es braucht oft keine super ausgefallenen Sachen. Aber die Mischung macht’s halt, ne?
Für den Teig
- 250g ungesalzene Butter
- 400g Zucker
- 4 große Eier
- 125g Mehl
- 125g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung und das Topping
- 250g Erdnussbutter
- 100g Schokoladenchips
- 100g Erdnussbutter-Chips
Kleine Helferlein für perfekte Brownies
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, stimmt’s? Auch bei diesen Erdnussbutter Brownies gibt es ein paar Tricks, die dir helfen, das beste Ergebnis rauszuholen. Das sind so Sachen, die lernt man mit der Zeit, wenn man ein Brownies Rezept immer wieder macht.
- Nicht zu viel rühren: Wenn du die trockenen Zutaten zum Teig gibst, rühre wirklich nur so lange, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Übermäßiges Rühren entwickelt das Gluten im Mehl und das macht die Brownies zäh statt fudgy. Wir wollen doch saftige Brownies, oder?
- Den richtigen Zeitpunkt erwischen: Brownies sind tricky, weil sie innen noch feucht sein sollen. Fang an, sie ein paar Minuten vor Ende der Backzeit zu prüfen. Der Zahnstochertest ist dein Freund, aber er sollte eben nicht komplett sauber rauskommen, sondern mit ein paar feuchten Krümeln dran. Das ist das Geheimnis für richtig fudgy Schoko Brownies.
- Geduld beim Abkühlen: Ich weiß, das ist der schwerste Teil. Der Duft ist unwiderstehlich und du willst sofort reinbeißen. Aber lass die Brownies wirklich komplett in der Form abkühlen. Das gibt ihnen Zeit, sich zu setzen und fest zu werden. Dann kannst du sie viel besser schneiden und sie zerfallen nicht. Mein Mann hat da immer die größte Schwierigkeit, der will immer sofort loslegen.
Ein kleiner Tipp noch: Wenn du die Butter schmilzt, mach das langsam. Manche schwören auf ein Wasserbad, damit die Butter nicht zu heiß wird. Das kann helfen, eine noch seidigere Textur zu bekommen. Probier’s mal aus, wenn du Zeit hast.
Ideen, wie du deine Brownies genießen kannst
Diese Erdnussbutter Brownies sind schon pur ein Traum, aber manchmal hat man ja Lust auf ein bisschen mehr, ne? Es gibt so viele tolle Möglichkeiten, wie du diese Saftige Brownies servieren kannst, da ist für jeden was dabei.
Mit Eis: Ein Klassiker, der immer geht. Eine Kugel Vanilleeis auf einen warmen Brownie, das ist einfach Göttlich. Der Kontrast zwischen warm und kalt, fudgy und cremig, das ist unschlagbar.
- Extra Soße: Wenn du es richtig dekadent magst, gib noch einen Schuss Karamell- oder Schokosoße drüber. Oder beides! Das macht die Schoko Brownies noch sündiger und leckerer.
- Zum Getränk: Ein Glas kalte Milch passt super zu diesen süßen Dingern. Oder, wenn du eher der Kaffee-Typ bist, ein heißer Kaffee dazu. Das ist perfekt für eine kleine Auszeit am Nachmittag oder als Dessert nach dem Essen.
Aufbewahrung und Reste verwerten
Falls es überhaupt Reste gibt, was bei diesen Erdnussbutter Brownies eher unwahrscheinlich ist, dann ist die richtige Aufbewahrung wichtig, damit sie schön frisch bleiben. Ich hab’s ja schon gesagt, die Dinger sind schnell weg, aber falls doch mal was übrig bleibt, hier ein paar Tipps.
- Im Kühlschrank: Am besten lagerst du die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Da bleiben sie bis zu einer Woche schön fudgy und lecker. Das ist meine bevorzugte Methode, weil sie dann auch so schön fest sind.
- Einfrieren: Wenn du eine größere Menge gemacht hast oder sie länger aufheben willst, kannst du sie auch einfrieren. Schneide sie in Stücke, leg sie einzeln auf ein Backblech und frier sie kurz an. Dann kannst du sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder Beutel packen. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu drei Monate. Das ist super praktisch, wenn mal spontan Besuch kommt und du was Leckeres da haben willst.
- Aufwärmen: Wenn du sie wieder essen willst, kannst du sie einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen. 15-20 Sekunden reichen meistens, damit sie wieder schön warm und fudgy sind, fast wie frisch gebacken.
Kleine Herausforderungen und wie du sie meisterst
Auch wenn das Rezept einfach ist, kann beim Backen ja immer mal was schiefgehen, kennst du das? Mir ist am Anfang manchmal passiert, dass die Erdnussbutter-Schicht beim Verstreichen den Teig drunter mit hochgezogen hat. Das sah dann nicht so schön aus.
Die Lösung ist ganz einfach: Die Erdnussbutter muss wirklich weich sein. Nicht flüssig, aber so weich, dass du sie ganz leicht verstreichen kannst. Wenn du sie kurz in die Mikrowelle stellst, wie im Rezept beschrieben, dann klappt das super. Und dann verteile sie vorsichtig mit einem Löffel oder Teigschaber, nicht zu fest drücken.
Ein anderes Mal waren meine Saftige Brownies am Rand perfekt, aber in der Mitte noch zu flüssig. Das kann passieren, wenn dein Ofen vielleicht nicht ganz gleichmäßig heizt. Stell die Form beim nächsten Mal vielleicht etwas anders in den Ofen oder dreh sie nach der Hälfte der Backzeit einmal um. Und denk dran, der Zahnstocher muss mit feuchten Krümeln rauskommen, nicht mit flüssigem Teig. Lieber eine Minute länger drin lassen, wenn du unsicher bist. Aber nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken! Das wäre echt schade um diese tollen Erdnussbutter Brownies.
Ein letzter Gedanke zu diesen Brownies
Also, was soll ich sagen? Diese Erdnussbutter Brownies sind einfach der Hammer. Sie sind fudgy, schokoladig, erdnussbutterig und machen einfach glücklich. Egal ob für einen Geburtstag, ein Picknick oder einfach nur so für dich allein auf der Couch – sie passen immer.
Ich hoffe, du probierst dieses Brownies Rezept aus und liebst es genauso sehr wie ich. Es ist wirklich eines meiner Lieblingsrezepte und ich teile es gerne mit dir. Backen soll ja Spaß machen und am Ende soll was richtig Leckeres dabei rauskommen, oder? Und das ist hier definitiv der Fall.
Wenn du sie gebacken hast, erzähl mir doch mal, wie sie geworden sind! Hast du vielleicht was am Topping geändert oder eine andere Erdnussbutter genommen? Ich bin immer neugierig auf neue Ideen. Aber eins ist sicher, mit diesem Rezept hast du eine super Basis für richtig gute Schoko Brownies mit Erdnussbutter. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
Saftige Erdnussbutter Schoko Brownies Rezept
Beschreibung
Saftige und schokoladige Erdnussbutter Brownies, die süchtig machen. Einfach zuzubereiten und perfekt für Schokoladen- und Erdnussbutterliebhaber.
Zutaten
- 250g ungesalzene Butter
- 400g Zucker
- 4 große Eier
- 125g Mehl
- 125g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250g Erdnussbutter
- 100g Schokoladenchips
- 100g Erdnussbutter-Chips
Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23x33 cm Backform ein oder leg sie mit Backpapier aus.
- Schmelze die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Zucker ein. Gib die Eier einzeln dazu und schlag sie nach jeder Zugabe gut unter.
- Rühre den Vanilleextrakt ein.
- Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung und rühre nur kurz, bis alles gerade so vermischt ist.
- Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
- Weiche die Erdnussbutter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für 20-30 Sekunden auf, damit sie sich gut verstreichen lässt. Verteile die Erdnussbutter dann gleichmäßig über dem Teig in der Form.
- Gieße den restlichen Teig über die Erdnussbutter-Schicht und verteile ihn vorsichtig, um die Erdnussbutter zu bedecken.
- Streue die Schokoladenchips und Erdnussbutter-Chips über den Teig.
- Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, mit ein paar feuchten Krümeln rauskommt.
- Lass die Brownies komplett in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Nährwertangaben
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30g
- Kohlenhydrate: 45g
- Protein: 8g
