Ingredients
Scale
- 2 reife Bananen
- 1/2 Tasse Butter, weich
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 Tasse Pekannüsse, gehackt
- For the Frosting:
- 8 oz Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse Butter, weich
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt
Instructions
- Zerdrücke die reifen Bananen in einer Schüssel.
- Vermische in einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker.
- Füge die Eier und Sauerrahm hinzu und mixe gut.
- Siebe das Mehl, Backpulver und Zimt in die feuchten Zutaten.
- Vereine die trockenen und feuchten Zutaten vorsichtig.
- Fülle die Mischung in Muffinförmchen bis zu zwei Drittel voll.
- Backe die Cupcakes bei 175°C für etwa 20 Minuten.
- Lass sie auf einem Gitterrost abkühlen.
- Bereite das Frosting vor, indem du Frischkäse und Butter cremig schlägst.
- Gib löffelweise den Puderzucker, Vanille und Zimt hinzu und mixe, bis es fluffig ist.
- Verteile das Frosting auf den abgekühlten Cupcakes.
Notes
Für Mini-Cupcakes die Backzeit auf 10-12 Minuten reduzieren. Verwende reife Bananen für optimalen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg