Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 50g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1/2 TL Zimt (optional)
- Eine Prise Salz
- Walnüsse oder Pekannüsse, gehackt (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite die Muffinförmchen vor.
- Vermische in einer Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel.
- Füge die geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten und rühre, bis gerade so alles verbunden ist. Klümpchen sind okay.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Backe die Muffins 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Für mehr Geschmack kannst du die Muffins mit Sahne oder geschmolzener Schokolade servieren. Ein zweites Backen bei 180°C für 5 Minuten bringt die Muffins zum Auffrischen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg