Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 60 g Haferflocken
- 65 g brauner Zucker
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 100 g fettarmer Naturjoghurt
- 125 ml fettarme Milch
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Mische das Mehl mit Backpulver.
- Lege 1 EL der Haferflocken beiseite.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und würfele sie.
- Gib Zimt, restliche Haferflocken, braunen Zucker und die gewürfelten Äpfel hinzu.
- Verrühre in einer separaten Schüssel Ei, Öl, Joghurt und Milch.
- Gib den Mehl-Haferflocken-Apfel-Mix aus der anderen Schüssel hinzu und vermenge alles gut miteinander.
- Fülle den Teig in Muffinförmchen.
- Verteile den restlichen EL Haferflocken darüber.
- Backe die Muffins etwa 20 Minuten im Ofen goldbraun.
Notes
Die Muffins können auch nach Belieben mit Puderzucker, Schlagsahne oder Nüssen serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg