Ingredients
Scale
- 312 ml Allzweckmehl
- 3 Esslöffel ungesüßtes holländisches Kakaopulver
- ½ Teelöffel Salz
- 240 g gesalzene Süßrahmbutter
- 350 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 240 g Kristallzucker
- 150 g verpackter hellbrauner Zucker
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 420 g Rolos (ungewickelt und halbiert)
- 120 g Zartbitterschokoladenstückchen (für Ganache)
- 3 Esslöffel Schlagsahne
- 360 g Rolos (ungewickelt und halbiert, für Dekoration)
Instructions
- Heizt den Ofen auf 175°C vor und legt eine quadratische Backform mit Backpapier aus.
- Mischt das Mehl, Kakaopulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel.
- Schmelzt die Butter und die Zartbitterschokoladenstückchen in einer hitzebeständigen Schüssel.
- Gebt den Kristallzucker und den braunen Zucker zur Schokoladen-Butter-Mischung.
- Schlagt die Eier einzeln in die Schüssel und verrührt sie gut.
- Vereint die trockenen und feuchten Zutaten vorsichtig.
- Verteilt die Hälfte des Brownie-Teigs in der Backform.
- Legt die halbierten Rolos gleichmäßig auf den Teig.
- Verteilt den restlichen Brownie-Teig über die Rolos.
- Backt die Brownies für 25-30 Minuten.
- Lässt die Brownies in der Form vollständig abkühlen.
- Schmelzt die Zartbitterschokoladenstückchen und die Sahne für die Ganache.
- Verteilt die Ganache auf den abgekühlten Brownies.
- Dekoriert die Brownies mit den restlichen Rolos.
- Lasst die Ganache fest werden, bevor ihr die Brownies anschneidet.
Notes
Die richtige Schokolade und die Zimmertemperatur der Eier sind entscheidend für das Gelingen. Geduld beim Abkühlen ist wichtig, um die Brownies nicht zerfallen zu lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 350
- Sugar: 35g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg