Ingredients
Scale
- 400g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
- 300g Erdbeeren, geviertelt
- 200g Zucker
- 200g Mehl
- 100g Butter, geschmolzen
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g weiße Schokolade, geschmolzen
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- Vermischen Sie die Rhabarberstücke und die geviertelten Erdbeeren mit 100g Zucker und lassen Sie sie beiseite.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem restlichen Zucker schaumig.
- Geben Sie die geschmolzene Butter dazu und mischen Sie alles gut.
- Fügen Sie Mehl, Backpulver und Salz hinzu und verrühren Sie die Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig.
- Heben Sie vorsichtig die vorbereiteten Früchte unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und überziehen Sie ihn schließlich mit geschmolzener weißer Schokolade. Servieren und genießen!
Notes
Der Kuchen schmeckt am besten leicht lauwarm oder gut gekühlt. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Minzblättern oder zusätzlichen Erdbeeren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg