Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Salz
- 250 ml Pflanzenöl
- 250 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel weißer Essig
- 225g Frischkäse, weich
- 50g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250g weiche Butter
- 30g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2-3 Esslöffel Sahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Siebe Mehl, Zucker, Natron, Kakaopulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Verrühre in einer anderen Schüssel das Öl, die Buttermilch, die Eier, die Lebensmittelfarbe, den Vanilleextrakt und den Essig.
- Füge die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen hinzu und rühre kurz, bis alles verbunden ist.
- Fülle jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln mit dem roten Teig.
- Rühre die Käsekuchenfüllung (Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt) in einer separaten Schüssel glatt.
- Gib einen Löffel der Käsekuchenfüllung vorsichtig in die Mitte jedes Cupcakes.
- Backe die Cupcakes 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Cupcakes vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Schlage die Butter für das Frosting cremig und rühre nach und nach den Puderzucker ein.
- Füge Vanilleextrakt und Sahne hinzu und schlage bis das Frosting leicht und luftig ist.
- Verziere die abgekühlten Cupcakes mit dem Frosting und streue nach Belieben rote Teigkrümel darüber.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um den besten Teig zu erzielen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg