Ingredients
Scale
- 75 g Mandeln mit Haut
- 100 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 100 g Sahne
- 150 g Joghurt
- 250 g Magerquark
- 150 g Frischkäse
- 6 Blatt Gelatine
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone
- ca. 150 g gemischte frische Früchte
- 50 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillepudding
- 75 ml Wasser
- 150 ml Schwarzer Johannisbeer Nektar
- 1/2 Zitrone
Instructions
- Röste die Mandeln mit Haut in einer Pfanne ohne Fett.
- Schmelze die Butter in der Pfanne.
- Hacke die Butterkekse und die Mandeln grob und vermische sie gut mit der flüssigen Butter.
- Verteile den Keksboden auf dem Formboden der Kuchenbackform und drücke ihn fest an.
- Schlage die Sahne steif.
- Weiche die Gelatine nach Packungsanleitung ein.
- Wasche und trockne die Zitrone, rasple die Schale dünn ab, halbiere sie und presse den Saft aus.
- Schlage Joghurt, Quark, Frischkäse, Zitronensaft und -schale, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig.
- Drücke die gequollene Gelatine aus und löse sie auf.
- Verrühre nach und nach 3 EL von der Quarkcreme mit der flüssigen Gelatine.
- Rühre die Gelatine in die restliche Quarkmasse unter, wenn keine Klümpchen entstanden sind.
- Hebe die geschlagene Sahne unter.
- Verteile die Quark-Sahne-Masse auf dem Keksboden in der Kuchenform.
- Stelle den Kuchen nun mindestens 180 Minuten kühl.
- Säubere die Beeren. Halbiere die Erdbeeren.
- Lege die Früchte auf den erkalteten Kuchen.
- Presse die halbe Zitrone aus und gib den Zitronensaft zum Fruchtnektar.
- Verrühre das Puddingpulver mit dem Zucker und rühre es mit Wasser an.
- Koche den Saft auf und nimm ihn vom Herd.
- Rühre das aufgelöste Puddingpulver unter und koche es nochmals auf dem Herd auf.
- Verteile den Guss auf den Früchten.
- Lasse die Torte nochmals erkalten, löse sie dann vorsichtig aus der Form und serviere sie.
Notes
Für eine kreative Abwandlung kann statt Schwarzem Johannisbeer Nektar auch Kirschnektar verwendet werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Dessert
- Method: No Bake
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg