Ingredients
Scale
- 65 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 500 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 150 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Pck. Vanillezucker
- ¼ Liter Milch
- 1 EL Öl
- 3 Eiweiß
- 3 EL Zucker
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Knete Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver schnell zu einem Teig.
- Drücke den Teig in eine 26er Springform und ziehe einen kleinen Rand hoch.
- Verrühre alle Zutaten für die Füllung gut miteinander.
- Gib die fertige Füllung auf den vorbereiteten Teig in die Form.
- Backe den Kuchen für ca. 45 Minuten, bis die Quarkmasse fest ist.
- Schlage die Eiweiß mit Zucker steif, bis ein glänzendes Baiser entsteht.
- Verteile das Baiser vorsichtig auf dem vorgebackenen Kuchen und glätte es.
- Backe den Kuchen nochmals für 15 Minuten, bis das Baiser goldbraun ist.
Notes
Lasse den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um Temperaturschocks und Risse zu vermeiden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 330
- Sugar: 22g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg