Ingredients
Scale
- 470 ml Zucker
- 120 ml Kondensmilch
- 120 ml Maissirup
- 115 g Butter (ungesalzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240-300 g gehackte Pekannüsse (geröstet)
- 2½ Tassen geriebene Kokosnuss (gesüßt oder ungesüßt)
Instructions
- Bereite alle Zutaten vor: Pekannüsse hacken und rösten, Kokosnuss abmessen und Vanilleextrakt bereitstellen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische Zucker, Kondensmilch, Maissirup und Butter in einem großen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre ständig um, bis sie zu kochen beginnt. Koche die Mischung 3 Minuten lang.
- Nehme den Topf vom Herd und rühre sofort die Pekannüsse, Kokosnuss und Vanilleextrakt unter. Mische die Zutaten etwa 4 Minuten, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Setze mit einem Löffel kleine Häufchen der Mischung auf das vorbereitete Backpapier und lasse sie fest werden. Lasse die Kekse bei Raumtemperatur 30-60 Minuten aushärten.
- Genieße die Kekse direkt vom Backpapier, sobald sie fest sind.
Notes
Verwende frische Pekannüsse für besseren Geschmack. Halte die Kochzeit im Auge, damit die Kekse nicht zu hart werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 3 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Southern
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg