Ingredients
Scale
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 Tasse Zucker
- 3 Eier
- 1 Tasse Pistazien (gehackt)
- 1 Tasse frische Brombeeren
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel das Olivenöl und den Zucker cremig.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Ölmischung und vermengen Sie alles gründlich.
- Heben Sie die gehackten Pistazien und die Brombeeren vorsichtig unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für ca. 30-40 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen und genießen Sie ihn!
Notes
Servieren Sie den Kuchen mit frisch geschlagener Sahne oder griechischem Joghurt und kombinieren Sie ihn mit einer Tasse aromatischem Tee oder einem Glas Sekt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 340
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg