Ingredients
Scale
- 4 Eier, getrennt
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl (mit Backpulver)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optionale: Grüne Lebensmittelfarbe (Pulverform)
- 300 ml Kondensmilch
- 300 ml gezuckerte Kondensmilch
- 250 ml Vollmilch
- 80 g Pistazien, fein gemahlen
- 284 ml Schlagsahne, steif geschlagen
- 1/4 Tasse Puderzucker (ca. 30 g)
- Optionale Garnituren: Zerstoßene getrocknete Rosenblätter und zusätzliche gemahlene Pistazien
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) ein und bestäube sie mit Mehl.
- Trenne die Eier sorgfältig in Eigelb und Eiweiß.
- Schlage die Eigelbe mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
- Füge den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
- Siebe das Mehl mit dem Backpulver über die Eigelb-Zucker-Mischung und hebe es vorsichtig unter.
- Gib die grüne Lebensmittelfarbe (optional) hinzu und verrühre sie.
- Schlage die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif.
- Heb den Eischnee vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen.
- Vermische die Kondensmilch, gezuckerte Kondensmilch und die Vollmilch in einer Schüssel.
- Füge die fein gemahlenen Pistazien hinzu und verrühre alles gut.
- Steche viele kleine Löcher in den abgekühlten Kuchen.
- Gieße die Milchmischung langsam und gleichmäßig über den Kuchen.
- Decke den Kuchen ab und stelle ihn für mindestens 120 Minuten in den Kühlschrank.
- Schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif.
- Verteile die Schlagsahne gleichmäßig auf dem gekühlten Kuchen.
- Garn den Kuchen nach Belieben mit zerstoßenen getrockneten Rosenblättern und zusätzlichen gemahlenen Pistazien.
- Serviere den Kuchen gekühlt und genieße ihn!
Notes
Verwende hochwertige Pistazien für den besten Geschmack. Der Kuchen kann auch mit anderen Nüssen variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg