Ingredients
Scale
- 200g Digestive-Kekse
- 100g geschmolzene Butter
- 900g Frischkäse
- 200g Zucker
- 4 große Eier
- 200ml Sauerrahm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 160°C vor.
- Zerbrich die Digestive-Kekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform, um eine feste Kruste zu formen.
- Rühre in einer großen Schüssel den Frischkäse glatt. Gib den Zucker hinzu und verrühre alles gut.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gründlich um.
- Rühre den Sauerrahm, das Vanilleextrakt und den Zitronensaft ein, bis alles gut vermischt ist.
- Gieße die Frischkäsemischung über die Kruste in der Springform.
- Backe den Cheesecake für etwa 60 Minuten, bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist.
- Schalte den Ofen aus und lasse den Cheesecake eine Stunde mit leicht geöffnetem Ofen abkühlen.
- Kühle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
Notes
Serviere den Cheesecake mit frischen Früchten oder einer Himbeersauce. Der Cheesecake hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg