Ingredients
Scale
- 2 kg Pflaumen
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zimt nach Geschmack
- 100 g Butter (für die Streusel)
- 100 g Zucker (für die Streusel)
- 150 g Mehl (für die Streusel)
- etwas Zimt (für die Streusel)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege ein Blech mit Backpapier aus oder fette es ein.
- Wasche die Pflaumen gründlich, entsteine sie und schneide sie in Viertel.
- Schlage die Butter und den Zucker cremig.
- Gib die Eier einzeln dazu und rühre sie gut unter.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz und gib es nach und nach zur Butter-Ei-Zucker-Mischung.
- Streiche den Teig gleichmäßig auf dein Blech.
- Verteile die vorbereiteten Pflaumen darauf.
- Knete Butter, Zucker, Mehl und Zimt zügig zu krümeligen Streuseln.
- Verteile die Streusel großzügig über die Pflaumen.
- Backe den Kuchen ca. 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen, lasse ihn abkühlen und schneide ihn in Stücke.
Notes
Für besonders knusprige Streusel kalte Butter verwenden und nicht zu lange kneten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg