Ingredients
Scale
- 350 g Vollkornkekse, zerbröselt
- 75 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Zucker
- 900 g Frischkäse, weich
- 200 g Zucker
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 250 g Saure Sahne
- 250 g frische Pfirsiche, dünn geschnitten
- 250 g frische Himbeeren
Instructions
- Heize den Ofen auf 160 °C vor.
- Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker und drücke die Mischung fest in den Boden einer gefetteten 23 cm-Springform.
- Rühre in einer Rührschüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und integriere jedes Ei vollständig bevor das nächste hinzukommt.
- Vorsichtig die saure Sahne unterheben.
- Gieße die Hälfte der Käsekuchenmasse über den Keksboden.
- Lege eine Schicht aus geschnittenen Pfirsichen und Himbeeren darauf.
- Gieße die restliche Käsekuchenmasse vorsichtig darüber.
- Backe den Kuchen für 50 Minuten oder bis die Masse fest ist.
- Lasse den Cheesecake abkühlen und kühl ihn mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
- Garnieren mit Schlagsahne, frischen Pfirsichscheiben, Himbeeren und Minze vor dem Servieren.
Notes
Der Käsekuchen benötigt Zeit zum Kühlen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Verwende frisch gereifte Früchte für den besten Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 24g
- Sodium: 220mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 140mg