Ingredients
Scale
- 150 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 75 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 50 g Zucker
- 500 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 g Schmand
- 125 g Pfirsichmarmelade
- 125 g Himbeermarmelade
- Frische Pfirsichscheiben zur Garnitur
- Frische Himbeeren zur Garnitur
- 250 ml Schlagsahne
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heize den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Mische die zerkrümelten Butterkekse, geschmolzene Butter und Zucker.
- Drücke diese Mischung fest auf den Boden einer Springform und backe sie 10 Minuten lang.
- Schlage den Frischkäse mit dem Zucker glatt.
- Füge die Eier nacheinander hinzu, gefolgt von Vanilleextrakt und Schmand.
- Gieße die Hälfte der Frischkäsemischung auf den Boden, lege die Pfirsichscheiben darauf und gieße die restliche Mischung darüber.
- Erwärme die Pfirsichmarmelade und Himbeermarmelade separat und gib kleine Kleckse auf den Cheesecake.
- Verwende einen Zahnstocher, um schöne Muster zu ziehen.
- Backe den Kuchen 40 Minuten lang.
- Schalte den Ofen aus, lasse die Tür geschlossen und lasse den Kuchen eine weitere Stunde ruhen.
- Kühle ihn mindestens 4 Stunden lang.
- Dekoriere vor dem Servieren mit Schlagsahne, frischen Pfirsichscheiben, Himbeeren und einer Prise Puderzucker.
Notes
Ein gut durchgekühlter Cheesecake schmeckt oft noch besser, weil sich die Aromen entfalten können. Kann gut am Vortag zubereitet werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 65mg