Ingredients
Scale
- 334 g Mehl
- 2.5 ml Salz
- 12.5 ml Backpulver
- 1.25 ml Natron
- 170 g Zucker
- 240 ml saure Sahne
- 113 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
- 5 ml Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Orangenabrieb (von etwa 1 großer Orange)
- 60 ml frisch gepresster Orangensaft (von etwa 1 großer Orange)
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 2 Tassen Cranberries, gewaschen und getrocknet
- Grober Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Fette eine Muffinform mit 18 Mulden ein.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zucker.
- Forme eine Mulde in der Mehlmischung.
- Verrühre in einer separaten Schüssel saure Sahne, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Orangenabrieb, Orangensaft und Eier.
- Gieße die saure Sahne Mischung in die Mulde der Mehlmischung und verrühre vorsichtig.
- Füge die Cranberries hinzu und hebe sie unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
- Lass die Muffins 15-20 Minuten ruhen.
- Bestreue die Muffins mit grobem Zucker (optional).
- Backe die Muffins 16-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Muffins in der Form für 5 Minuten abkühlen.
- Serviere die Muffins warm oder bei Raumtemperatur.
Notes
Für zusätzliche Variationen können Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg