Ingredients
Scale
- 150 g Magerquark
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 3 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 1 Teelöffel Zimt
- Butter oder Öl zum Frittieren
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
- Füllung mischen: In einer Schüssel den Quark, Zucker und Zimt cremig verrühren.
- Teig zubereiten: Das Mehl mit dem Ei und etwas Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
- Kreise ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Taschen füllen: Je eine Portion Quarkmischung und einige Apfelwürfel auf die Mitte jedes Teigkreises geben und die Ränder zusammendrücken.
- Ausbacken: Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfeltaschen von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Genießen: Noch warm servieren!
Notes
Teigruhe ist wichtig: Gib dem Teig nach dem Kneten 15-20 Minuten Zeit zum Ruhen. Ränder gut verschließen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg