Ingredients
Scale
- 2-3 große Äpfel (säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar)
- 3-4 Esslöffel Rohrzucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Rosinen oder Nüsse (optional)
- Vanillezucker (optional)
- Ein Hauch Zitronensaft (optional)
- Eine Prise Salz (optional)
- Geriebene Mandeln (optional)
- 2 Rollen Blätterteig
- Butter zum Bestreichen
- Paniermehl (optional)
- Puderzucker (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben. Mische sie mit Rohrzucker und Zimt. Füge Rosinen oder Nüsse hinzu, falls gewünscht.
- Roll den Blätterteig aus und lege ihn aufs Backblech. Streu ein bisschen Paniermehl darunter.
- Verteile die Apfelmasse mittig auf dem Teig und lasse an den Rändern 2 cm frei.
- Schlage die Ränder ein und rolle den Strudel auf. Drücke die Enden gut an.
- Bestreiche die Oberseite mit geschmolzener Butter.
- Schieb den Strudel in den Ofen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass ihn abkühlen und schneide ihn lauwarm an.
Notes
Serviere den Apfelstrudel am besten mit Vanilleeis oder Sahne. Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg