Ingredients
Scale
- 300 g Kekse (z.B. Butterkekse, Löffelbiskuits, Spekulatius)
- 150 g geschmolzene Butter
- 250 g Quark
- 400 g Mascarpone
- 450 g Frischkäse
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 70 g gehackte Haselnüsse
- 5 Esslöffel Puderzucker
- 3 Esslöffel Sahne
Instructions
- Zerbröseln Sie die Kekse fein.
- Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und verteilen Sie die Masse gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform.
- Stellen Sie die Form in den Kühlschrank.
- Vermischen Sie die trockenen Zutaten (Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif) in einer Schüssel.
- Geben Sie Quark, Mascarpone und Frischkäse in eine Rührschüssel und verrühren Sie alles gut.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.
- Füllen Sie die fertige Creme auf den gekühlten Kuchenboden und streichen Sie sie glatt.
- Stellen Sie den Kuchen erneut in den Kühlschrank.
- Erwärmen Sie die gehackten Haselnüsse mit dem Puderzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Sahne hinzu, wenn der Puderzucker zu karamellisieren beginnt.
- Verteilen Sie die Karamellnüsse auf Backpapier und lassen Sie sie abkühlen.
- Bröseln Sie die Nüsse leicht und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Käsekuchen.
- lassen Sie den Kuchen mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Notes
Warten Sie geduldig, bis der Kuchen im Kühlschrank fest wird. Verwenden Sie für einen gleichmäßigen Boden ein Glas mit flachem Boden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg