Ingredients
Scale
- 200 g Keksboden (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter
- 400 g Quark
- 200 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Gelatine (Pulver)
- 200 g Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
- 100 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- Eine Prise Vanillezucker
- Optional: Schokolade für die Dekoration
Instructions
- Zerbröseln die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz.
- Schmelzen die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle.
- Vermengen die geschmolzene Butter mit den zerbröselten Keksen.
- Geben den Quark und die Mascarpone in eine große Schüssel und verrühren das Ganze gut.
- Mischen die Gelatine mit etwas kaltem Wasser und lasse sie quellen.
- Erwärmen die Gelatine leicht, bis sie sich auflöst, und unterrühren diese zur Quark-Mischung.
- Pürieren oder klein schneiden die Beeren und füge diese zur Quarkmasse hinzu.
- Drücken die Keks-Boden-Mischung fest in die Form.
- Gießen die Käsekuchen-Masse über den Keksboden.
- Stellen die Form in den Kühlschrank und lasse den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden durchziehen.
Notes
Mit frischen Beeren oder Schokoladensplittern dekorieren. Passt perfekt zu Grillabenden oder Feiern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg