Na, hast du Lust auf einen super cremigen und fruchtigen Kuchen, der dich umhauen wird? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: einen No Bake Bananen Pudding Käsekuchen. Ja, du hast richtig gehört! Dieser Käsekuchen braucht keinen Backofen und ist trotzdem ein absoluter Traum. Die Kombination aus ein knusprigen Keksboden, einer sahnigen Bananen-Frischkäse-Creme und frischen Bananen ist einfach unschlagbar. Perfekt für den Sommer oder wenn es einfach mal schnell gehen muss. Los geht’s!
Ein Traum ganz ohne Backofen
Ganz ehrlich, wer liebt sie nicht, diese No Bake Rezepte? Vor allem im Sommer, wenn die Sonne knallt, will doch niemand freiwillig den Backofen anwerfen und die Küche in eine Sauna verwandeln. Dieser Käsekuchen ist die perfekte Lösung. Du rührst einfach alles zusammen, stellst ihn kalt und fertig. Kein Stress, kein Schwitzen. Und das Ergebnis? Ein unglaublich erfrischender und leichter Kuchen, der auf der Zunge zergeht. Die cremige Füllung mit dem intensiven Geschmack vom Bananen Pudding ist einfach himmlisch und eine tolle Abwechslung zum klassischen Käsekuchen. Ein echter Retter für spontane Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Grillen.
Der knusprige Vanillekipferl-Boden
Ein guter Käsekuchen braucht einen soliden Boden, oder? Und dieser Keksboden ist wirklich was Besonderes. Statt normaler Butterkekse nehmen wir hier Vanillekipferl. Das gibt dem Ganzen eine leicht nussige, vanillige Note, die super mit der Banane harmoniert. Ich hatte neulich noch welche von Weihnachten übrig und dachte mir, das probiere ich mal aus. Das war die beste Idee! Der braune Zucker sorgt für eine feine Karamellnote und die geschmolzene Butter hält alles perfekt zusammen. Ein kleiner Tipp von mir: Drück die Krümel mit dem Boden eines Glases fest in die Form das macht den Boden extra stabil und er bröselt später nicht so.
Die Zutaten für deinen Käsekuchen
Die Zutaten sind super einfach zu finden du brauchst dir keine Sorgen machen. Das meiste hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Hier ist, was du für diesen leckeren No Bake Käsekuchen brauchst.
Für den Boden
- 3 1/2 Tassen Vanillekipferl
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Füllung
- 24 Unzen Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Päckchen Instant-Bananencreme-Puddingpulver
- 1/4 Tasse Naturjoghurt
- 16 Unzen Schlagsahne, aufgetaut und halbiert
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
So einfach geht die Zubereitung
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Aber keine Sorge, dieser Kuchen ist wirklich kinderleicht. Folge einfach diesen Schritten und dein Traum von einem Bananen Pudding Käsekuchen wird wahr.
- Fette eine 23-cm-Springform mit Butter oder Backfett ein.
- Zerkleinere die Vannilekipferl und den braunen Zucker in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln.
- Gieße langsam die geschmolzene Butter hinzu, während die Küchenmaschine auf niedriger Stufe läuft, bis die Krümel überzogen sind und anfangen zu verklumpen.
- Drücke die Krümel fest auf den Boden der Springform und stelle sie für 20 Minuten ins Gefrierfach.
- Schlage in einer großen Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker mit einem elektrischen Mixer cremig.
- Mische das Puddingpulver und den Joghurt unter.
- Hebe vorsichtig 8 Unzen der Schlagsahne mit dem Mixer auf niedriger Stufe unter, bis die Mischung dick und glatt ist.
- Lege die Bananenscheiben in einer einzigen Schicht auf den gefrorenen Keksboden.
- Verteile die Bananen Pudding-Käsekuchenfüllung über den Bananen und streiche sie glatt.
- Streiche die restlichen 8 Unzen Schlagsahne oben auf den Käsekuchen.
- Decke den Kuchen locker mit Frischhaltefolie ab und kühle ihn für mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht.
- Fahre vor dem Servieren mit einem dünnen Messer am Rand des Kuchens entlang und löse vorsichtig den Ring der Springform.
- Dekoriere nach Belieben und serviere den Kuchen gekühlt.
Cremig, fruchtig, einfach perfekt
Jetzt kommen wir zum Herzstück: der Füllung. Die ist so cremig, das glaubst du kaum. Die Mischung aus Frischkäse, Puderzucker und dem Instant Bananen Pudding Pulver ist einfach genial. Der Joghurt gibt dem ganzen eine leichte Säure, die super gegen die Süße ankämpft. Ich hab den Kuchen letztes Jahr zum Geburtstag meiner Freundin Anna mitgebracht, und alle waren total begeistert. Niemand wollte glauben, dass er so einfach und No Bake ist. Die Füllung ist super schnell zusammengerührt, aber pass auf, dass du die Sahne nur vorsichtig unterhebst, damit sie schön luftig bleibt. Das ist das Geheimnis für die perfekte Konsistenz.
Tipps für den besten No Bake Kuchen
Damit dein Bananen Pudding Käsekuchen auch wirklich perfekt wird, hab ich noch ein paar Kleinigkeiten für dich. Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen, stimmt’s?
Geduld ist der Schlüssel
Der wichtigste Tipp bei jedem No Bake Kuchen: Gib ihm Zeit! Er muss wirklich für mindestens vier Stunden, am besten aber über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen. Nur so wird die Füllung richtig fest und du kannst ihn später problemlos schneiden. Ich weiß, das Warten ist hart, aber es lohnt sich, versprochen! Sonst hast du am Ende eher einen Pudding als einen Käsekuchen. Einfach nicht lecker.
Kreativ werden beim Dekorieren
Das Auge isst ja bekanntlich mit. Bevor du den Kuchen servierst, kannst du dich richtig austoben. Hier ein paar Ideen:
- Ein paar extra Vanillekipferl zerbröseln und darüber streuen.
- Frische Bananenscheiben darauf verteilen (aber erst kurz vorm Servieren, sonst werden sie braun!).
- Ein Klecks Schlagsahne auf jedes Stück.
- Ein paar Schokoraspeln oder etwas Karamellsoße drüberträufeln.
So wird dein Kuchen zum echten Hingucker.
Aufbewahrung und kleine Pannen
Was, wenn doch mal was übrig bleibt? Kaum vorstellbar, aber kann ja passieren. Den restlichen Käsekuchen kannst du einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort gut 2-3 Tage. Achte darauf, ihn gut mit Folie abzudecken, damit er keine anderen Gerüche annimmt. Manchmal passiert es, dass die Füllung nicht ganz so fest wird wie erhofft, vor allem wenn es sehr warm ist. Kein Grund zur Panik! Stell ihn einfach für eine Stunde ins Gefrierfach, das hilft meistens schon. Wer will schon einen matschigen Kuchen, oder? So ein kleiner Trick rettet oft das ganze Dessert.
No Bake Bananen Pudding Käsekuchen
Beschreibung
Ein cremiger und fruchtiger No-Bake-Käsekuchen mit Bananen-Pudding-Füllung und einem knusprigen Keksboden.
Zutaten
- Für den Boden:
- 3 1/2 Tassen Vanillekipferl
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- Für die Füllung:
- 24 Unzen Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Päckchen Instant-Bananencreme-Puddingpulver
- 1/4 Tasse Naturjoghurt
- 16 Unzen Schlagsahne, aufgetaut und halbiert
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
Anleitung
- Eine 23-cm-Springform mit Butter oder Backfett einfetten.
- Die Vanillekipferl und den braunen Zucker in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern.
- Langsam die geschmolzene Butter hinzufügen, während die Küchenmaschine auf niedriger Stufe läuft, bis die Krümel überzogen sind und anfangen zu verklumpen.
- Die Krümel fest auf den Boden der Springform drücken und für 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen.
- Das Puddingpulver und den Joghurt unterrühren.
- Vorsichtig 8 Unzen der Schlagsahne mit dem Mixer auf niedriger Stufe unterheben, bis die Mischung dick und glatt ist.
- Die Bananenscheiben in einer einzigen Schicht auf den gefrorenen Keksboden legen.
- Die Bananen-Pudding-Käsekuchenfüllung über den Bananen verteilen und glatt streichen.
- Die restlichen 8 Unzen Schlagsahne oben auf den Käsekuchen streichen.
- Den Kuchen locker mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.
- Vor dem Servieren mit einem dünnen Messer am Rand des Kuchens entlangfahren und vorsichtig den Ring der Springform lösen.
- Nach Belieben dekorieren und den Kuchen gekühlt servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 7g
