Ingredients
Scale
- 1 Mandarine
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 1 Packung Vanillezucker
- ½ Packung Puddingpulver (Vanille)
- ½ Packung Backpulver
- Zitronenaroma
- 1 TL neutrales Öl
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Schäle die Mandarine und zerteile sie in Segmente.
- Rühre in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker cremig.
- Füge anschließend den Magerquark hinzu und mische alles gut durch.
- Mische den Vanillezucker, das Puddingpulver und das Backpulver nacheinander unter.
- Gebe das Zitronenaroma und das Öl dazu und rühre alles gut durch.
- Fülle die Teigmischung in Muffinförmchen und verteile die Mandarinenstücke darauf.
- Backe die Muffins für 30 Minuten. Nach 20 Minuten reduziere die Temperatur auf 150°C.
- Lass die Muffins abkühlen und bewahre sie eventuell im Kühlschrank auf, falls sie zu weich sind.
Notes
Serviere die Muffins frisch aus dem Ofen oder leicht aufgewärmt mit Kaffee oder Tee. Sie können mit Puderzucker oder einem Klecks Quark oder Joghurt serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg