Ingredients
Scale
- 201 g Oreo-Krumen
- 41 g Butter, geschmolzen
- 339 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 104 g Zucker
- 16 g Allzweckmehl
- 115 g Sauerrahm
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- Gelbe Gelfarbe
- Orange Gelfarbe
- 120 ml kalte Schlagsahne
- 36 g Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Geister-Toppers (optional, zur Dekoration)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 162 °C vor und bereite die Muffinform vor.
- Mische die Oreo-Krumen und die geschmolzene Butter in einer Rührschüssel.
- Verteile die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen und drücke etwa 2 Esslöffel in den Boden jeder Tasse.
- Backe die Böden für 5 Minuten und lasse sie abkühlen.
- Reduziere die Ofentemperatur auf 148 °C.
- Rühre Frischkäse, Zucker und Mehl bei niedriger Geschwindigkeit zusammen.
- Füge Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzu und rühre bis die Mischung glatt ist.
- Gib die Eier einzeln hinzu und rühre gründlich nach jeder Zugabe.
- Teile die Füllung gleichmäßig auf drei Schalen auf und färbe zwei Schalen mit Gelfarbe.
- Schichte die gefärbte Füllung in die abgekühlten Böden.
- Backe die Mini Käsekuchen für etwa 15 Minuten.
- Lass sie im Ofen abkühlen für 10 Minuten, danach die Tür öffnen und weitere 15–20 Minuten abkühlen lassen.
- Kühle sie für mehrere Stunden im Kühlschrank.
- Schlage die kalte Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
- Färbe die Schlagsahne mit orange Gelfarbe.
- Spritze die Schlagsahne auf jeden Mini Käsekuchen und dekoriere nach Wunsch.
Notes
Stelle sicher, dass die Käsekuchen komplett gekühlt sind, bevor du sie servierst oder dekorierst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Käsekuchen
- Calories: 320
- Sugar: 16g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg