Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 120 ml gefrorene Erbsen
- 120 ml gefrorener Mais
- 480 ml gekochtes Hähnchen, zerkleinert
- 30 g Allzweckmehl
- 480 ml Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Blätter Blätterteig, aufgetaut
- 1 Ei, verquirlt für Eierwäsche
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und andünsten.
- Gib die gefrorenen Erbsen und den Mais sowie das zerkleinerte Hähnchen in die Pfanne.
- Streue das Mehl über die Mischung und rühre gut um.
- Rühre die Hühnerbrühe langsam ein und bringe alles zum Köcheln.
- Füge frische Thymianblätter hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite die Muffinform vor.
- Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus.
- Lege die Blätterteigkreise in die Muffinform.
- Verteile die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf den Blätterteigförmchen.
- Schneide aus dem restlichen Blätterteig kleinere Kreise für die Deckel.
- Bestreiche die Oberflächen mit verquirltem Ei.
- Backe die Muffins 25-30 Minuten lang.
- Lass die Muffins etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzt werden. Die Muffins können auch eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleischhaltig
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 50mg