Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (90/10 Mischung)
- 0,5 Esslöffel getrocknete Zwiebeln, gehackt
- 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 0,5 Teelöffel Salz
- 0,25 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 60 ml Semmelbrösel
- 0,5 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1 Esslöffel Steaksauce
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Worcestershire Sauce
- 60 ml Ketchup (für die Glasur)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 0,5 Esslöffel Balsamico-Essig
Instructions
- Vorbereiten die Fleischmischung: Gib das Hackfleisch, die getrockneten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, die italienische Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und die Mayonnaise in eine große Schüssel und vermische alles gut.
- Hinzufügen der Bindemittel: Rühre die Semmelbrösel, Steaksauce, Ketchup und Worcestershire Sauce unter die Mischung.
- Formen der Laibe: Teile die Mischung in zwei Portionen und forme sie zu ovalen Laiben.
- Backen: Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Laibe für 25 Minuten.
- Zubereiten der Glasur: Vermische Ketchup, braunen Zucker und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel.
- Glasieren: Nimm die Hackbraten nach 25 Minuten aus dem Ofen und bestreiche sie mit der Glasur, dann erhöhe die Temperatur auf 200 °C und backe sie weitere 10-15 Minuten.
- Lassen ruhen: Lass den Hackbraten nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur von 71 °C sicherzustellen. Für eine extra saftige Variante kannst du Milch oder BBQ-Sauce hinzufügen. Für eine knusprige Glasur den Grill des Ofens in den letzten Minuten aktivieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg