Ingredients
Scale
- 100 g Butterkekse
- 50 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Erdbeeren
- 1 EL Zucker (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Boden vorbereiten: Butterkekse fein zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig in die Förmchen drücken.
- Erdbeer-Püree herstellen: Erdbeeren pürieren, bei Bedarf mit 1 EL Zucker abschmecken.
- Käsekuchenfüllung anrühren: Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt glattrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füllung einfüllen: Käsekuchenmasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Swirl-Effekt: Je 1 TL Erdbeer-Püree auf jede Portion geben und mit einem Zahnstocher durch die Füllung ziehen.
- Backen: 20–25 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Abkühlen: 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Notes
Mit frischen Erdbeerscheiben und einem Klecks Schlagsahne garnieren. Für einen kontrastreicheren Effekt kann ein zweiter Klecks Erdbeer-Püree ergänzt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cheesecake
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg