Ingredients
Scale
- 240 ml Graham Cracker Krümel
- 42 g geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 450 g Frischkäse, weich
- 100 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 ml Schlagsahne
- 50 g Kristallzucker (für das Topping)
Instructions
- Heize den Backofen auf 160°C vor.
- Bereite die Muffinform mit Papierförmchen vor.
- Mische die Graham Cracker Krümel, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker in einer Schüssel.
- Verteile die Krümelmischung gleichmäßig in die Muffinförmchen und drücke sie fest.
- Backe die Böden für etwa 5 Minuten vor, bis sie leicht gebräunt sind.
- Schlage den Frischkäse und den Kristallzucker in einer Schüssel cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre sie gut.
- Rühre den Vanilleextrakt und die Schlagsahne unter, bis die Füllung glatt ist.
- Verteile die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Böden.
- Backe die Käsekuchen für 18-20 Minuten oder bis sie am Rand fest sind.
- Lass die Käsekuchen in der Form abkühlen und kühle sie dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
- Bestreue die Käsekuchen kurz vor dem Servieren mit einer dünnen Schicht Kristallzucker.
- Karbonisiere den Zucker mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill des Backofens.
- Serviere die Käsekuchen und genieße sie!
Notes
Achte darauf, dass die Eier und der Frischkäse Zimmertemperatur haben, um eine glatte Füllung zu gewährleisten. Das Brûlée Topping sollte erst kurz vor dem Servieren zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini-Käsekuchen
- Calories: 250
- Sugar: 21g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg