Ingredients
Scale
- 240 ml Graham Cracker Krümel
- 30 ml geschmolzene Butter
- 50 g Kristallzucker
- 480 ml Frischkäse, weich
- 100 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Kristallzucker (für karamellisierte Kruste)
Instructions
- Heizt euren Backofen auf 160°C vor. Legt eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- Mischt die Graham Cracker Krümel, geschmolzene Butter und Kristallzucker in einer Schüssel.
- Drückt etwa einen Esslöffel der Mischung in jedes Papierförmchen.
- Backt die Böden für 5-7 Minuten vor.
- Lasst die Böden abkühlen.
- Schlagt den Frischkäse mit 100 g Kristallzucker cremig.
- Gebt die Eier einzeln hinzu und vermischt sie gut.
- Rührt Vanilleextrakt und Schlagsahne unter.
- Verteilt die Füllung auf die Krümelböden.
- Backt die Käsekuchen 20-25 Minuten.
- Lasst die Käsekuchen im Ofen langsam abkühlen.
- Kühlt sie für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
- Bestreut die Käsekuchen mit Kristallzucker.
- Karamellisiert den Zucker mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill.
- Serviert die Käsekuchen sofort.
Notes
Verwendet Frischkäse in Doppelrahmstufe für die beste Cremigkeit. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Französisch-Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Käsekuchen
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg