Ingredients
Scale
- 240 ml Keksbrösel (z. B. Butterkekse)
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse Zucker
- 480 ml Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Zucker für das Topping
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 160°C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel die Keksbrösel, geschmolzene Butter und 1/4 Tasse Zucker gut.
- Drücke etwa einen Esslöffel der Mischung fest in den Boden jedes Förmchens.
- Rühre in einer großen Schüssel den Frischkäse und 1/2 Tasse Zucker glatt und cremig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre nach jedem Ei gründlich. Rühre anschließend Vanilleextrakt und Schlagsahne unter, bis die Mischung seidig glatt ist.
- Löffle die Käsekuchenfüllung auf die vorbereiteten Böden, bis jedes Förmchen fast voll ist.
- Backe die Käsekuchen für 20-25 Minuten, bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist.
- Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Käsekuchen vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
- Stelle die abgekühlten Käsekuchen für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Streue kurz vor dem Servieren je 1/2 Teelöffel Zucker über jeden Käsekuchen und karamellisiere den Zucker vorsichtig mit einem Küchenbrenner, bis er goldbraun ist.
Notes
Achte darauf, die Käsekuchen nicht zu überbacken, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Gleichmäßig andrücken, damit der Boden stabil bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Käsekuchen
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg