Ingredients
Scale
- 450 g Orzo Pasta
- 720 ml Babyspinatblätter (in Stücke gerissen)
- 360 ml gehackte rote Paprika
- 240 ml gewürfelte Gurke
- 180 ml gewürfelte rote Zwiebel
- 140 g Castelvetrano grüne Oliven
- 140 g Kalamata Oliven
- 200 g Feta Käse
- 120 ml Rapsöl
- 60 ml Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft
- 1 ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Koschersalz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Gib die Orzo Pasta in das kochende Wasser und koche sie bis al dente.
- Gieße die Pasta ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
- Wasche den Babyspinat und reiß ihn in Stücke.
- Wasche die Paprika, entferne die Kerne und würfle sie.
- Schäle die Gurke, entferne die Kerne und würfle sie.
- Schäle die Zwiebel und würfle sie.
- Halbiere die Oliven.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel die Öle, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer.
- Vermische in einer großen Schüssel die gekochte Orzo, das Gemüse und die Oliven.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.
- Brösele den Feta Käse über den Salat.
- Stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
Verwende frische und hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Der Salat kann im Voraus zubereitet werden und hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg